سال انتشار: ۱۳۸۹

محل انتشار: سومین سمینار بین المللی دانه های روغنی و روغنهای خوراکی

تعداد صفحات: ۶

نویسنده(ها):

محمد گلباشی – دانشجوی کارشناسی ارشد پردیس ابوریحان دانشگاه تهران
مهدی فاضلنجف آبادی – عضو هیئت علمی پردیس ابوریحاندانشگاه تهران
مهدی ضرابی – دانشجوی کارشناسی ارشد پردیس ابوریحان دانشگاه تهران
کیوان بهمنی – دانشجوی کارشناسی ارشد پردیس ابوریحان دانشگاه تهران

چکیده:

جوجوبا درختچه ای دو پایه است که به طور خودرو در صحرای سونوران در جنوب غربی آمریکا، باهاما در کالیفرنیا و شمال غربی مکزیک می روید. میوه جوجوبا یک کپسول سبز بیضوی بلند است که حاوی یک تا سه عدد بذر بوده و حدود ۵۰ درصد از وزن دانه ها را روغن (موم) بی رنگ و بی بوی ویژ ه ای تشکیل می دهد که در سلسله گیاهان منحصر به فرد است و درصنایع مختلفی استفاده می شود. عمر این درخت حدود ۲۰۰ سال تخمین زده شده است. پایداری این روغن باعث شده که امروزه علاوه بر صنایع بهداشتی و آرایشی از این روغن در صنایع دیگر نیز استفاده شود. چون روغن جوجوبا حاوی هیچ کلسترول و تری گلیسریدی نیست از آ ن می توان به عنوان یک روغن با کالری پایین استفاده کرد. با توجه به قدرت سازش بالای این گیاه به شرایط خشک، مقاومت به کم آبی و شوری خاک و وجود نواحی غیر حاصلخیزی در مناطق خشک و کم آب در سراسر دنیا از جمله در مناطق جنوبی ایران، کشت چنین گونه های گیاهی مقاوم به خشکی و شوری ساد ه ترین و کم هزینه ترین راه استفاده از این گونه خا کها و تولید محصولات بسیار ارزشمند به شمار می آید.