سال انتشار: ۱۳۹۰

محل انتشار: اولین همایش ملی مباحث نوین در کشاورزی

تعداد صفحات: ۱۲

نویسنده(ها):

اکبر صناعی – استادیار و عضو هئیت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد اقلید
بهفر فرزانه – مدرس و مدیر گروه مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه آزاد اسلامی واحد اق
عباس یزدان پناه – دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه آزاد اسلامی و

چکیده:

یکی از مراحل مهم در فرآوری پسته، خشک کردن و رساندن رطوبت محصول به محدو ده مجاز است . خشک کن خورشیدی طراحی شده از نوع همرفت اجباری و دارای ظرفیت ۵۰ کیلوگرم پسته تازه برای خشک کردن در طول یک روز است. در محاسبات خشک کن از اطلاعات هواشناسی زرند استفاده شد . رطوبت اولیه پسته تازه حدود ۶۰-۴۰% است که باید به رطوبت مجاز ۶-۴% برسد. کلک و تر خورشیدی از نوع لوله خلاء با سطح مفید ۲/۸۶ متر مربع، دارای مخزن دو جداره با جداره داخلی فولاد ضد زنگ ۳۰۴ و جداره بیرونی ورق گالوانیزه، پایه های آلومینیم آلیاژی و نیز سیستم کنترل مرکزی هوشمند ساخته شده است. برای استفاده از حرارت آبگرم تولیدی کلکتور خورشید ی در خشک کن، از مبدل حرارتی لوله مسی با فین آلومینیمی از نوع صفحه ای موجدار سینوسی با ظرفیت حرارتی ۹۰۰۰-۷۰۰۰ کیلوکالری بر ساعت و دبی آب ۱۵-۱۰ لیتر بر دقیقه بهره گرف ه تشد. پمپ چرخشی آب نیز با هد ۴-۳ متر و دبی ۱۵-۱۰ لیتر بر دقیقه محاسبه و انتخاب گردید. به منظور انتقال حرارت و جابجایی اجباری هوا داخل خشک کن، یک فن سانتریفوژ با فشار استاتیکی ۵۰ میلیمتر و ظرفیت هوادهی ۱۰۰۰ متر مکعب بر ساعت انتخاب و نصب شد . تونل خشک کن به سطح مقطع ۴۰۰*۴۰۰ میلیمتر و طول ۲ متر، از مواد پلیمری پیش ساخته کاناپلاست تهیه و مونتاژ گردید . از مزایای کاناپلاست عدم نیاز به عایق حرارتی، قیمت مناسب و بهداشتی بودن آن است . سینی داخل خشک کن از ورق گالوانیزه با چشمه های ۶ میلیمتر بوده و جهت سهولت جابجایی، بر روی چهار چرخ نصب شد . از ویژگی های منحصر به فرد این دستگاه، امکان تامین آبگرم مصرفی یک خانواده ۴ نفری در زمان عدم نیاز به خشک کن می باشد. با ارزیابی خشک کن ، سرعت خشک کردن پسته حدود ۶ برابر خشک کردن معمولی بدست آمد.